終年豔陽、純淨水源,得天獨厚的荔枝故鄉
「荔枝故鄉」高雄大樹是台灣最大的玉荷包產地,陽光充足的紅土丘陵,來自高屏溪水源保護區的優質純淨水源,得天獨厚的自然環境,加上七年級青農許倫肇的全心投入,栽種出一粒粒飽滿香甜的玉荷包。
走過 80 年,返鄉青農種出荔荔「接」美味
走過悠悠八十餘年歲月,芳境農場現在由第三代許倫肇接手,返鄉青農毅然接下重擔,從頭學習如何栽種荔枝、調製肥料,並透過網路行銷,成功將老一輩用心呵護的玉荷包發揚光大。
走進位於高雄市大樹區的芳境農場,小巧可愛的玉荷包垂吊著,採收的標準是玉荷包三分之一紅便可採收,外殼紅中帶綠,這樣的成熟度和新鮮度最剛好,吃起來酸酸甜甜、多汁美味,芳境聘請多名員工,每顆堅持親手採摘,輕輕一壓玉荷包就被完整的摘取~
屢屢獲獎的芳境玉荷包品質保證,許倫肇更於 2022 獲得第六屆百大青農獎。
像呵護家人一樣,喝優酪乳的健康玉荷包
秉持關懷土地與永續經營的理念,許倫肇堅持不用除草劑,使用有機肥料,並特製植物喝的「優酪乳」,不惜成本使用黑糖、鮮奶,加上好的菌種發酵,為荔枝樹提供充足的養分。
比救火還要趕,分秒必爭搶收最香甜的荔枝
每年五月底到六月初是玉荷包的產季,俗話說荔枝「一天三紅」,荔枝成熟轉紅的速度非常快,如果提早採收荔枝會偏酸,太晚採收荔枝又會有酒味、容易發霉,果農必須把握短短十幾天的精華期採收。
許倫肇笑著說,採收荔枝簡直「比救火還要趕」,先爬上樹幹頂端,砍下有果實的樹枝,剪掉多餘的枝葉,依據大小篩選分級再分裝,從早忙到晚,這一切的努力,都是為了將熟度最恰當、最新鮮的荔枝送到客人手上。
籽小肉厚,會爆漿的超好吃冠軍荔枝
一粒粒甜美多汁的玉荷包荔枝,籽小肉厚,多汁又香甜,輕輕一剝,湯汁就噴出來。從栽種、施肥、採收、分級篩選,每個步驟都不馬虎,對高品質的堅持,讓芳境農場的荔枝多次榮獲冠軍獎、特優獎、優良獎肯定,並通過產銷履歷認證,讓客人吃得安心又滿意。
團結果農,放眼國際,推廣高品質外銷
除了精進自身栽培荔枝的技術,芳境農場也和附近農友合作成立產銷班,導入生產履歷的流程,將農產品生產作業標準化,輔導產銷班的農友生產品質穩定的農產品、加工品,外銷到日本、香港、新加坡等地。
逐夢踏實,讓全世界都吃到大樹的玉荷包!
談起未來展望,許倫肇靦腆的笑著說:「我想讓世界各地,都能吃到我們大樹的玉荷包!」懷抱著讓台灣玉荷包揚名國際的理想,一步步踏實地朝著夢想前進,期待未來能讓更多人品嚐大樹玉荷包的甜蜜滋味。
好物小百科:種籽有大有小的玉荷包 !?
玉荷包種子在發育過程中,會形成兩種型態的種子:「大核」與「焦核」
🔸 大核(參照上圖最左),是經由完整發育、形成飽滿圓潤的種子。
🔸 焦核(參照下圖右一、右二),則是發育過程不完成導致種子畸形而瘦長。
與市面上黑葉與糯米滋相比,玉荷包的種子還是整體偏小,發育不良的焦核種子大概佔整體一半,並非所有種子都會發育不良。
一般植物的種子若多數都是發育不完全,那很快就會消失在世界上,但果樹可以透果種子之外的方式繁殖,這個問題反而就影響不大。
在家品嚐玉荷包時,也可以找找比較看看不同果粒間的種子,是不是微妙的不一樣呢~
好物小提醒:
為避免外殼乾枯,請連外箱、袋子一起放進冰箱冷藏,每次僅拿取要吃的數量,約可保存 7 天。請盡早食用完畢。
台灣真善美節目-芳境農場第三代許倫肇
安全證明:產銷履歷