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沒吃過【上好蓮霧】,不算品嘗過極品黑珍珠!

愛吃蓮霧卻不曾吃過【上好蓮霧】,那麼確實不算品嘗過極品黑珍珠!

 

 文/阿松‧李

 蘊含甘蔗香氣,舌尖上的紅、甜、脆、汁

 

 

屏東大鵬灣的【上好蓮霧】,儼然等同於「品質保證」的意思,在宅配市場名氣更是沸騰強強滾。愛吃蓮霧卻不曾吃過【上好蓮霧】,那麼確實不算品嘗過極品黑珍珠。

 

【上好蓮霧】,每一顆都生長得頭好壯壯,外表堅強扎實、內裏柔情似水,堪稱「剛柔並濟」,因此會有一種預期中的口感效果:嘴唇、牙齒、舌頭感受到飽滿爽脆,口腔迎接「湧泉」般的鮮甜多汁。另外,它還蘊含特殊甘蔗香氣,有時候還帶有「甘」味,如此極品,說宛如紅酒一樣值得細細品嚐,一點也不為過。

 

極品必得過殊榮,【上好蓮霧】在蓮霧界的重要勳章,如下:

 

 2005年 第一屆「全國優質蓮霧競賽「亞軍」

2006年 全國十大傑出農民「神農獎」得主

2007年 第三屆「全國優質蓮霧競賽「亞軍」

2012年 全國蓮霧評鑑「冠軍」

 

 

 

記著了,舌尖上的深紅、香甜、清脆、多汁,它的名字叫作:【上好蓮霧】。

 

 一種「慢栽種」的概念:視同兒孫般看顧照料

 

 

踏入黃進良與其子黃國洋的蓮霧園,映入眼簾的盡是樹中有草、草中有水的景觀。果園呈現一片綠油油景象,加上南臺灣艷麗陽光照射,生態之美叫人心曠神怡。

 

黃進良父子同心協力以「慢栽種」概念,讓所栽種的蓮霧吸收足夠的天地精華,致使收穫高品質的【上好蓮霧】。這種栽種方法,名為:「草生栽培法」。

 

輕鹼化黏性土質 屏東東港大鵬灣的輕鹼化黏性土質,果樹因而長得較為緩慢,相對地,果實的精華有了足夠時間累積。地勢低窪的東港,土壤溼潤度佳且有黏性,養分與水分不易流失,因此果樹異常健康茁壯。再者因為地下水輕微鹽化,致使土壤含鈉。鈉控制了果樹緩慢成長,這就是【上好蓮霧】甜度和色澤美麗的先天條件。

 

 

 神農獎得主自製有機肥 2006年全國十大傑出農民「神農獎」得主黃進良,將蓮霧視作兒孫養育,不惜高成本自行研製有機液肥料(姑且稱為「神農有機肥」),成分包括:豆餅、豆渣、米糠、牛奶、以及魚頭。同時,他也會因季節轉換,施予果樹不同營養成分,務求把每株蓮霧拉拔得健康強壯,結出顆粒豐盈飽滿、表皮光澤明亮的蓮霧果實。

 

 

 蓮霧比小baby難照料 黃進良接受媒體採訪時曾說,照顧蓮霧比小嬰兒還要費工。要修剪枝條、隨時觀察樹勢樹型,擔心過分日曬要蓋黑網、怕受風寒轉色不夠要圍擋網,更怕蓮霧寶寶吃不飽長不大,隨時注意灌溉營養。

 

我們吃的是極品蓮霧,對黃進良父子而言,每一顆蓮霧都是他們用感情與汗水的成果。

 

 草生栽培法 黃家蓮霧果園採取「草生栽培法」,意思就是在果園行株間讓雜草生長,或種植非原生草類、綠肥作物等,並加以管理,目的在於不用殺草劑除草。

 

將樹枝、樹葉、以及雜草等,一起攪碎混合,覆蓋於土壤上,這樣做有利於土壤產生更多有機質。經過多年不斷試驗與研究的結果,黃家父子栽種出果實碩大、鮮紅明亮的蓮霧,讓大鵬灣【上好蓮霧】,成為一顆顆閃耀的明星蓮霧。

 

 

兩代蓮霧達人,父子同心栽種出極品黑珍珠,舌尖上的【上好蓮霧】,在你舌尖上了嗎?

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