熱情果-南投埔里大坪頂百香果

$530

粒粒飽滿,紫紅色果實濃郁香甜
果肉香甜滑順,清爽多汁
輕咬籽粒,酸味迸發而出
酸甜有勁的熱情百香果

規格:
 每箱 5 斤,約 30 - 40 顆/ 53
 每箱 10 斤,約 70 - 80 顆/ 80

產地:南投埔里

保存方式:收到後請拆開並放置於通風良好的地方,最佳賞味期 7 - 10 天。若需冷藏,請用報紙包裹再冰,但是冷藏會降低甜度喔!

出貨時間:訂單成立後約須等 5 -14 個工作天出貨,謝謝您的耐心等候。

付款方式:

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規  格:

$530

數  量:


香甜滑順,酸味迸發而出

尚未剝開百香果,濃郁香甜的果香已經瀰漫在空氣中,用刀子在飽滿的百香果頂端劃開一個圓圈,像打開蓋子一樣掀開百香果,挖取鮮黃的百香果肉,果肉香甜滑順,清爽解膩,喜歡酸味的人,可以輕輕咬破籽粒,酸味迸發而出,酸甜交織非常過癮!

供應台灣九成產量的埔里百香果

百香果原譯為熱情果(Passion fruit),是熱情洋溢的水果,熱情果來自大坪頂百香果園,位處全台最大的百香果產地-南投埔里。大坪頂百香果園的蔡村裕老闆從 20 多歲即投入種植,至今已超過 40 年。

百香果加工,果汁、果凍獲殊榮

過去台灣人對百香果的認知度不高,蔡老闆秉持「吃苦當作吃補」的拚搏精神,積極研發新產品,轉型經營百香果工廠,除了百香果果實之外,還推出百香果鮮凍原汁、濃縮汁等產品,讓百香果產業煥然一新,更於 1997 年獲農林廳頒發「農民楷模」, 2003 年榮獲「優良食品評鑑金牌獎」的殊榮。

重視誠信和品質,屹立 40 年的精神

2011 年,突如其來的塑化劑風暴重創蔡老闆的事業,百香果價格從每公斤十五元慘跌至每公斤五元,僅有原本的三分之一。蔡老闆自始至終的誠信精神和積極態度,可以反映在受塑化劑風暴影響最嚴重的百香果濃縮汁上。經檢驗,蔡老闆的百香果濃縮汁根本無含塑化劑。因為他知道,給消費者最佳品質,就是化解風暴的核心、更是自產自銷的忠誠,唯有給予民眾最好的品質保證,才是經商之道。蔡老闆的熱情不因此被澆熄,反而越挫越勇,他發揮力挽狂瀾精神,研發「百香果果凍」原汁原味新產品,推出之後大受好評。

吊網式栽培,保有百香果甜度

傳統的百香果採收方式是讓果實熟成轉為淡紅色後自動落地,再以人工從地上撿拾。不過,百香果一旦受到撞擊,內部果肉會產生分離,導致發酵變酸,為解決此問題,果農們幾經思索,改變採收方式,以「吊網式」作為改良方法,在百香果棚架吊上一層網子,讓熟成的果實自動掉入網內,避免直接掉落地面。百香果墜落吊網後因重力而集中在一起,此時果農以勺子或臉盆一次撈起,可省去時間。這樣收成的百香果不僅不會果肉分離,外觀色澤更漂亮,且更能保有甜度。

微酸回甘百香果,傳承兩代的幸福滋味

蔡老闆對百香果始終充滿堅定和熱情的信念,對待百香果就像對待子女一樣細心呵護,而繼承人蔡永鴻與蔡舒莉兩人,則傳承這份熱情,投入百香果栽種事業,融入新世代的創新思考,冀望透過更多樣化的產品將熱情果發揚光大,讓充滿回甘的微酸幸福滋味融入每個人的心裡。

好物小百科:

 百香果如何保存?

收到百香果時,請立即將箱內所有百香果取出,放置於通風良好的籃內(例如:菜籃,洗衣籃),千萬不能放入悶不透風的塑膠袋,否則會因產生水氣而加速百香果表皮腐爛,所以存放時一定要保持通風。新鮮百香果最佳賞味期限為 7 - 10 天內。百香果若要冷藏,需等熟成後用報紙包起來再冰,這樣百香果表皮較不會產水氣,但請注意,冷藏的百香果會降低甜度哦。

 百香果如何吃?

百香果寄出時蒂頭為鮮綠色,代表新鮮但甜度未完全熟成,熟成時蒂頭則偏乾呈茶色,外皮皺皺的,請先從蒂頭較乾、變皺的先食用。若百香果來不及在賞味期限吃完,可把百香果挖取出放置乾淨的寶特瓶內放入冰箱冷藏,冷藏約可存放 7 - 14 天。而冷凍未退冰狀態則可保存一年。

 

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