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茗澤-美國安格斯熟成無骨牛小排／片 (150g)

茗澤-美國安格斯熟成無骨牛小排／片 (150g)

$345 原價：$350

美國安格斯優質牛肉 肉質鮮嫩帶有油筋
原肉鮮切的新鮮滋味 煎烤散發迷人焦香

美國特選牛採草原放牧，充足的活動空間，讓每個部位的肉都適度的運動、成長；並採真空包裝，依需求使用，提供新鮮、衛生、方便、安全認證的食材，讓消費者能夠安心使用。

產地：美國

熟成方式：濕式熟成牛肉

規格：150g±10%／片

安心認證：HACCP、食品ISOO、美國安格斯牛肉檢驗證

訂購前請先看這：

❶ 堅持不使用組合肉品，故生鮮肉品無法規格定重，重量在正負差10%範圍內，每片均依尺寸重量裁切，大小及厚薄均有不同，屬正常現象！

❷ 運送過程車行途中如因商品碰撞導致商品失真空，未退冰狀況下並不會影響商品食用鮮度，請放心食用！

 

付款方式：

信用卡、WEB-ATM、銀行轉帳此商品無法貨到付款

運　　費：

低溫配送免運費


本商品為組合商品，無法單獨購買。

數　　量：


好物小叮嚀：無任何添加物及醃漬嫩化，最佳賞味熟度依個人喜好而定，熟度愈高肉質愈有嚼勁烹煮過程中，無須再添加任何調味料，烹煮好只需鹽巴即可食用。

好物小百科：

❶ 何謂熟成：就是藉由時間或特殊的條件，使其更具風味，這包含了油封（油漬）、鹽漬、烘乾或冷藏靜置都是熟成的方法。

❷ 牛肉熟成：

  • 乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）：是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後，整個半隻牛體會被吊掛起來，或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫；通常只有較高等級的牛肉會以乾式熟成的方式處理，因為這個處理過程需要牛肉內富含豐富且均勻分布的脂肪。
     
  • 濕式熟成牛肉（Wet-aged beef）：是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間（通常只需要幾天）並且在熟成過程中沒有任何的重量損失。相較之下，乾式熟成花費 15～28天，而且水分蒸發後會損失 1/3 以上的重量。
牛肉熟成相關資料來源：維基百科，自由的百科全書

安全證明

營業人名稱 : 茗澤企業有限公司

營業人統一編號 : 29104671

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