富桂.桂圓酥
來自台南東山鄉,土炕烘製當年的特級桂圓,肉質飽滿厚實,含水性佳,帶有天然炭香味,絕不採用劣質落果收集烘烤,或東南亞進口之剝殼龍眼肉,也沒加入冬瓜糖混充。
形:以梅花為形,圓潤喜氣。
餅:使用天然奶油,香醇少負擔。
餡:手工慢火炒製,堅持原味。
茶:茶葉細磨成粉,綿延回甘。

澄意.柳橙酥
清爽柑橘味,內餡為熬至四小時以上的雲林、嘉義所產之甜丁或肚臍柑(依產季採購)。
形:滿月圓圓,圓滿澄亮。
餅:柳橙入麵餘韻,爽口留香。
餡:整顆柳橙打碎慢火炒製,酸甜濃郁。


墨牡丹/嚴選食材


將東方甜點,呈現給世界
創辦人宋家釤留學期間,接觸到不同文化下,發現原來甜點與生活的關聯如此密切,便想要將台灣文化融入飲食;一次因緣際會去歐洲出差下,客戶希望收到具備台灣特色的伴手禮,因而選擇了酥類,但「餡料」就成為關鍵。
在經過許多嘗試後,宋家釤研發出以台灣桂圓為餡料的「富桂」與柳橙為餡料的「澄意」。
但要製作出好吃的甜點,除了結合在地的農產品,更要融合文化,將伴手禮這個角色百分之百的發揮出來,讓東方的客人感到自豪,讓不同國家的客人藉由點心,認識、了解,甚至欣賞我們的文化背景。
這盒酥餅,不僅僅是點心,這樣的信念也驅使著宋家釤更努力,尋找更多可能性。
從嚴選食材,堅持品質,發想原創到文化融合,宋家釤希望將這樣的墨牡丹,如雙手奉上的誠意,將東方甜點,呈現給世界。
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安心認證:各項食材檢驗證明
奶油 -SGS 三聚氰胺檢驗證明
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牧場雞蛋檢驗證明:
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低筋麵粉-SGS各項檢驗證明:無二氧化硫、無防腐劑、無重金屬、無偶氮二甲醯胺(麵粉改良劑)、無順丁烯二酸、無黴菌毒素、無塑化劑、無農藥 426 項檢驗認證。
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砂糖 檢驗證明

黑糖 SGS-大腸桿菌檢驗證明
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