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檸檬卡士達瑪德蓮
入口後，同步酸甜的味蕾衝擊，就像與新生命一起迎接人生的每一步
瑪德蓮是需要熟成的小蛋糕，調好麵糊後，最好靜置 24 小時以上再進烤爐，烘烤後耐心等上一天，才會變成另普魯斯特難忘的瑪德蓮喔。
巧克力卡士達瑪德蓮
巧克力貝殼中灌入濃濃的巧克力卡仕達餡，
卡士達內餡灌好、灌滿到瑪德蓮大肚子都要爆了，可是肚子越滿的瑪德蓮吃起來越幸福，所以只好灌好、灌滿。
收到後怎麼吃 才會更美味
即便是常溫甜點，為了確保最佳狀態，寄送都還是一律高規格冷藏宅配唷！
如果想要感受一口咬下卡士達～爆～漿～的口感，只要微波加熱 10 秒或是烤箱 180 度回烤５分鐘，保證感受到滿滿的卡士達爆漿滋味啊！
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關於「黑手甜點」
從二類組到機械系，再到機電所畢業，就連當兵都是與機械裝甲車為伍的標準理工（宅）男，退伍後順利進入企業當機械工程師。在職場上打滾多年的我，始終覺得料理是一種，非常令人著迷的過程。翻著各種食譜建立美味關係，變成業餘最大的樂趣之一。
接觸甜點之後，發現這之中有許多和工程師特質相似的地方：
精準的掌握製程工序、參數拿捏、穩定性維持，以及許多物理化學變化等，讓我更加無法自拔的一頭栽進甜點世界。
面對不停的追求Cost down、產業外移、責任制無限加班這些議題時，消磨掉的不只是對工作的熱情，也開始覺得這樣的工作環境，並不是自己想要的。
作為一個工程師，當必須從 Research & Development 變成不停 Rework & Delay 時，黑手甜點就這樣誕生了。
不過我喜歡稱自己是甜點工程師，既維持甜點是對每份手作的溫度，卻也掌握住工程師對於品質、製程的龜毛要求。
和以前一樣的把關原料，只是從塑膠、金屬變成奶油、麵粉；
和以前一樣的確認製程，只是從射出、沖壓變成攪拌、烘烤。
不同的是，每一個製造出來的甜點，都有黑手的故事在裡面。
專業。用心。堅持 做好每一件事和每一個甜點。
