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安心安全又健康的煙燻雞胸肉火腿
常有喜歡健身與體能運動的朋友來詢問是否能有雞胸肉製品，經過半年多的實驗，「食貨集」終於做出這款安心安全又健康的煙燻雞胸肉火腿。
雞胸肉是高營養價值卻低熱量的優質肉類，高蛋白質但脂肪量非常低。富含鎂、鈣、維生素Ａ、Ｂ群與維生素Ｋ，以及組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide），長期以來一直是運動員與注意健康的族群最佳的肉品選擇。
但是要將雞胸肉做成「火腿」，在不使用磷酸鹽與結著澱粉的前提下，並不太容易。
雞肉與豬肉的特性不同，操作製作的流程包括鹽量、攪拌溫度速度、烘焙燻烤方式得全部重新摸索，「食貨集」說，實在是花了我們很長的時間才終於突破技術關鍵。
這款煙燻雞胸火腿使用了台灣產的優質雞胸肉，切條後與天然海鹽、調味料一起在低溫環境下攪拌至蛋白質溶出，灌製後繼續低溫醃漬成形，然後用低溫烘烤煙燻至熟。成品風味樸素但又不失雋永，不但美味，而且適合追求絕對飲食健康的朋友。
低溫烘烤煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生，「食貨集」必須使用微量亞硝酸鹽保障食品安全，成品殘留量低於國家安全標準 70ppm，請安心食用。
食貨集煙燻雞胸火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味，想吃得更美味又更健康嗎？買回去試試吧！
營養標示：每包裝含６份
每１份 50 公克、熱量 52大卡、蛋白質 11.2公克、脂肪 0.5公克（飽和脂肪 0.2公克、反式脂肪０公克）、碳水化合物 0.5公克、糖０公克、鈉 271毫克
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安心認證：雞肉／動物用藥殘留量未檢出檢驗報告
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