2018夏威夷杯測冠軍可那藝伎咖啡豆 淺烘焙/袋 (1/4磅)

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手工採摘、冠軍莊園、微量烘焙

2018 雙料冠軍=全夏威夷杯測大賽+KONA 杯測大賽冠軍

輕啜一口,好像法國 Hediard 果茶般甘甜,滑順爽口。溫涼後,桑葚、櫻桃、覆盆子的果醬甜讓心情更豔陽了!

產地:美國 夏威夷

規格:1/4 磅-袋

烘焙度:淺烘焙                 

處理法:紅酒酵母水洗處理            

風味:水洗過程加入紅酒酵母處理,加上調整烘焙時間與溫度,透過慢烘焙手法,與黃金烘焙冠軍可那藝伎相同採收批次的她,披上肉桂色外衣,散發出令人驚艷,心跳加速的草莓果醬甜香!

付款方式:

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運  費:

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數  量:


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KONA GEISHA,可那藝伎~來自火山的名媛

水洗過程加入紅酒酵母處理,加上調整烘焙時間與溫度,透過慢烘焙手法,與黃金烘焙冠軍可那藝伎相同採收批次的她,披上肉桂色外衣,散發出令人驚艷,心跳加速的草莓果醬甜香!

  • 將咖啡豆置入豆槽後,依照說明書設定水溫及單杯 Espresso 出水量及時間,建議咖啡機請選擇可提供9bar以上之工作壓力規格。

  • 取7~8克咖啡豆,研磨成家用精鹽般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 1.5),勿過細。
  • 咖啡粉放入承粉器後整粉壓平,儘量讓咖啡粉密度均勻且緊實,之後再將承粉器鎖緊。
  • 選擇提供9bar以上之壓力輸出,設定 88~92 度C水溫,以 25 秒萃取 30cc expresso 咖啡液作基礎設定,如此可感受天然日曬香氣與巧克力口味,萃取時間及流量濃淡可依個人喜好調整,但需避免流速過慢或過快。
  • 若可設定機器採預先浸泡模式,先釋出一些水分浸溼咖啡粉,可使整體口感順口並取得較佳的 crema。

  • 請依濾紙上箭頭標示易撕虛線方向撕開。
  • 將濾紙雙面的掛耳拉開,掛在咖啡杯緣兩側上。
  • 使用 95 度C以上熱水沖泡,最能呈現咖啡風味。
  • 分次注入熱開水,可先注入少量,再分數次持續注入,建議最終萃取 150~200CC(請依個人喜好調整水量與時間)。
  • 將濾紙拿起,即可享用一杯現沖精品咖啡。
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