
推薦美味食譜:
❶ 全穀薄餅(可製成 10 人份食用的薄餅)
材料:1杯鷹嘴豆粉、1杯黑麥麵粉、1杯全麥麵粉、1湯匙黑糖、2茶匙發粉、1茶匙海鹽、1/3 杯橄欖油、1~1/2 杯水。
-
在碗中將乾性成分混合後,加入油和1杯水。手工揉捏麵糰,根據情況需求添加更多的水以形成黏糊球狀。
-
將麵團放在輕舖的一層麵粉上,繼續揉搓直至麵團變得柔軟光滑。
-
將麵糰蓋上後放置5~10 分鐘;然後預熱烤箱至 425°F,輕輕地將麵粉灑在麵團上並將其均分成為2等份,形成自由的球狀。
-
再將麵糰放置在撒上玉米粉且未塗上油脂的烤盤紙上,將烤盤置於烤箱的上部三分之一處,烘烤約 15 分鐘直至餅皮呈現深褐色即完成。
❷ 中東鷹嘴豆餡餅(可製成 12 人份食用的餡餅)
材料:1杯鮑伯紅磨坊-鷹嘴豆粉、1/2 茶匙海鹽、1/4 茶匙發粉、1茶匙芹菜、1/2 茶匙孜然、1/4 茶匙香菜、1/2 茶匙蒜粉、1/4 茶匙洋蔥粉、2茶匙新鮮檸檬汁、1/2 杯熱水、2湯匙橄欖油。
-
將所有乾性材料混合在一個碗中並均勻混合。
-
將檸檬汁和熱水加入乾性材料中並攪拌至完全混合,混合後將之放置約 10 分鐘。
-
在煎鍋中倒入油並使用中火加熱,用湯匙將餡餅麵糊加入煎鍋中並輕輕地稍微將其壓扁,直到雙面煎至呈現金黃色。
-
放在紙巾上吸油,根據煎鍋的大小,可分批將麵糊倒入製作出多個餡餅。
