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劉姥姥野生花椒油 - 廚房常備調味沾料 一秒變川味！
94 歲的劉姥姥以四川頂級野生花椒特製的花椒油，味美鮮香、麻而不辣，為廚房最佳常備調味沾料。
於起鍋的菜餚上滴數滴提味；或用拌麵食、肉類。
「這才是花椒油嘛！劉姥姥把花椒的精華完封進這小小的滴管瓶裡了。」— 美食家 Liz 高琹雯推薦
「一滴到成都，兩滴到重慶。吃過一次，別無他想的劉姥姥野生花椒油」— 愛飯團推薦
「廚房裡的精華液」— News98 愛吃愛生活．美少女團長推薦
劉姥姥以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒特製成私房花椒油，味美鮮香、麻而不辣，為最佳調味沾料。於起鍋後的菜餚上滴數滴提味；或用於涼拌菜、拌麵拌飯、熱湯，水餃沾料等，沾拌即食、美味加倍！
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特選含有豐富維生素Ｅ的「芥花油」
紅花椒油香氣是屬於清香要盡量用不干擾味道的油來製作，所以只選用清香味較能夠凸顯出紅花椒油本身風味的「芥花油」，芥花油本身屬於維生素Ｅ含量最豐富的植物油之一，因此有天然抗氧化效果，能夠不添加防腐劑。
劉姥姥花椒油拌麵 料理示範
其實各種料理無論中式或是西式都能夠搭配得宜，下面影片就來示範一款炸醬拌麵！
劉姥姥花椒油受到許多大廚與饕客的喜愛，許多人想知道該如何使用，花椒油的用法與香油類似，於菜餚上滴數滴提味 ; 如滴於涼拌、拌麵、拌飯、熱湯、湯麵、義大利麵，或加入水餃沾料等，料理的鮮味與層次立刻升級！
更麻更濃縮的花椒油 一道菜只需要滴幾滴就足夠
一般來說花椒油都是低溫萃取，但是有吃過外面的花椒油的朋友會發現香氣與麻度不足的問題；花椒的特性是：用高溫萃取時是只麻不香，用低溫萃取又只香不麻，因此劉姥姥花椒油是採用一半高溫，一半用低溫萃取，然後再混合在一起，就同時能夠兼具麻與香；由於花椒要高溫才能激發出麻度，但又因高溫容易發苦，因此進行高溫萃取時，溫度與時間的掌控要非常精準！
植物油、花椒的香氣與麻度屬於揮發物質，見光就容易揮發，故而選用讓油品品質更穩的深色玻璃材質瓶子；劉姥姥也特別提醒，花椒油更麻、更濃縮，所以一道菜只需要滴幾滴就足夠，不需倒太多唷。
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安心認證：SGS 重金屬、大腸桿菌檢驗合格
