從０開始的務農生活，創立「囍朵農創」品牌

囍朵農創創辦人-胡志宏，回鄉前是在建築業與房仲業中打拼，因太太轉調回台中清水任職，胡志宏決定跟著太太搬回台中老家；因家人年紀大無力於長時間在農田中日曬雨淋，胡志宏決定接手家中田地，正式開始了務農生活。

一開始，胡志宏也選擇網室小番茄作為創業起點，但網室小番茄在台灣已經有不少專業農戶投入，胡志宏認為自己從農應該要找到自己有的特色，而不是看到哪個蔬果搶手就跟風搶種。

經過百般尋覓後，看準市面上「紫色玉米」非常稀少，胡志宏選擇顏色特殊的紫色玉米重新出發，並網羅各式不同品種的紫色玉米。胡志宏也深知品牌對於行銷的重要性，在 2016 年成立「囍朵農創」，以紫色玉米為主打，勤跑市集拓展品牌知名度。

老一輩笑傻的堅持，打造出海岸第一排的玉米

清水位在沿海地區，時常有陣陣強烈海風吹灌，當地老一輩農夫都笑胡志宏傻，怎麼會在風大的地方種植玉米，難道不怕被吹得東倒西歪嗎？但風不轉人轉，胡志宏用竹子與甘蔗作為防風林，植物本身的韌性能減輕海風吹灌的影響。

蔓草裡的紫色奇蹟，無毒玉米食用更安心

初到囍朵農創位在台中清水的田園，放眼望去２公頃的玉米田，竟然與腰高的雜草共存。胡志宏說年輕農夫，應該跳脫傳統農業的桎梏，用友善環境的耕作方式，生產讓人能夠安心食用的好蔬果。

玉米本身也是許多昆蟲喜愛的食物來源，胡志宏不使用傳統化學藥劑防治，改以利用費洛蒙、蘇力菌等生物性材料對付難纏的玉米螟與秋行軍蟲。

所以在胡志宏的農田裡，不時會看到許多可愛瓢蟲的身影，形成了小小的有機生態圈。

如何料理出美味玉米：

❶ 將玉米外殼剝剩至２層，整根放進水中煮，帶皮煮可以避免玉米水分和養分流失，吃起來的口感更好！

❷ 準備一鍋足量的冷水，將玉米放入水中浸泡 20～30 分鐘，蓋鍋開大火煮滾。

❸ 待水沸騰後再煮７～10 分鐘，起鍋並瀝乾，不要長時間泡在水中，避免甜味流失到水中。

❹ 玉米表面塗上適量的鹽水，鹹中帶甜的滋味更加迷人！

好物小百科： 蒸完玉米的電鍋水，怎麼變成紫色了！？（有些人可能會覺得這是不是染色的玉米？當然不是！）

安全證明：農藥未檢出