座落於萬華的直興市場，日治時代曾名為「入船市場」，在這座走過百年歲月的老市場入口處，有著在地人無人不知的地標攤位「協興蛋業」。

自 1949年創始人張武濟以一間僅 5坪大的蛋行起家，數十年來始終專注做好一件事，只賣「蛋」，一路傳承至今，成為台灣現存歷史最悠久的蛋行。

如今由第三代張智豪接棒，不僅延續家族對品質的堅持，更親自走訪全台近十分之一的牧場，深入學習蛋品知識、實地觀察雞隻飼養環境，因為他深信，唯有好的生長環境與用心照顧，才能孕育出真正的好蛋。

擁有台大食品科學碩士背景的他，更率先導入蛋品送檢與履歷溯源制度，從產地到餐桌層層把關，讓每一顆雞蛋的新鮮、安心與美味，都看得見，也吃得到。

協興近年持續投入飼料研發，與專業飼養團隊共同研究，打造出營養升級的蝦紅素放牧土雞蛋。

嚴選天然純素配方，在飼料中特別添加天然金盞花與微藻蝦紅素協同作用，使雞蛋富含葉黃素；再搭配非基改黃豆與玉米，提供母雞充足且均衡的能量，進一步轉化為蛋黃中豐富的卵磷脂，營養更加完整。

每一顆蝦紅素放牧土雞蛋，都來自吃著精心調配飼料長大的母雞，自由奔跑於農場放牧環境，遠離傳統籠養的壓力，全程不施打藥物，在自然、健康的成長條件下，孕育出顆顆新鮮、美味又安心的優質好蛋。