走進萬華百年直興市場，日治時代曾名為「入船市場」，市場入口最具代表性的老字號，正是創立於 1949年的協興蛋業。第三代接班人張智豪，因看著近 80歲的爺爺因牙口退化、不愛吃肉，卻又需要補充優質蛋白質，萌生了全新的想法—將原本以食用雞肉為主的烏骨雞，培育成專門生產雞蛋的「烏骨雞蛋」，希望讓更多家庭都能用更溫和的方式補充營養。

然而，烏骨雞天性原始、個性強悍，不僅不易人工育種，飼養難度也遠高於一般蛋雞。歷經數年反覆嘗試與失敗，最終在專業飼育員與協興獨家飼料調配下，成功培育出珍稀的烏骨雞蛋雞，只為成就每一顆蛋香濃郁、營養飽滿、口感Q彈綿密的烏骨雞蛋，把傳承與初心，化作最純粹的美味。

協興嚴選純淨無病毒的烏骨雞種雞品系，從源頭把關每一顆雞蛋的品質與優良體質，突破傳統烏骨雞產能不穩的限制，以更科學化、穩定化的方式孕育珍稀好蛋。

搭配專業調配的營養飼料，添加活菌酵母、天然海藻與高品質玉米，將珍貴營養精準轉化至每一顆烏骨雞蛋中，不僅蛋香更濃郁、口感更綿密Ｑ彈，更讓每一口都吃得到天然、純淨與滿滿營養。

烏骨雞蛋富含比一般雞蛋更高含量的葉酸與 DHA，是日常營養補充的優質來源，特別適合孕媽咪、成長中的孩童，以及重視健康補給的全家人，每一口都吃得到天然且扎實的營養。

透過專業飼料配方與嚴謹環境控管，孕育出蛋黃比例更高、結構更紮實的烏骨雞蛋，蛋白Ｑ彈滑嫩、蛋香濃郁醇厚，即使簡單水煮，也能品嚐如奶油般細膩香氣，少了惱人的蛋腥味，更能吃出純粹好蛋的迷人風味。