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紅棗的品種可以追溯至 120 年前，地方耆老陳煥南從廣東潮安引進栽種至今，可說是非常有歷史價值的骨董級紅棗。
由於紅棗產季正值颱風季，每年的紅棗干產量，會因天候與紅棗產量而異，產量豐時，全年都可供應。
近年來，愈來愈多人講究食品的品質，喜歡選用本土紅棗干，因此品質特優的公館紅棗往往供不應求。
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營養成分：紅棗的營養價值很高
維生素Ｃ含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ｂ、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，另富有豐富的環磷酸腺苷。
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農會的目標就是將公館鄉的農業生產提升為推廣文化特產的品牌價值，將平樸的客家田園景觀有計畫的實現優質的休閒農村景觀營造，帶出了更前瞻性的農村社群發展。
食品加工廠已取得 ISO22000 認證，並開發紅棗系列產業產品等，讓公館鄉的農特產更加多元化。
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好物小百科：
農會表示，採果期後的完熟紅棗，滋味比生鮮紅棗更甜，由農會嚴選送到加工廠製作成紅棗干，比新鮮紅棗更甜美。
如何製作紅棗干？
將嚴選完熟紅棗清洗過後，在天氣好時，以日曬法乾燥，若遇上颱風或陰雨，則用低於50℃，接近日光乾燥的溫度，進行人工乾燥，確保果實的養分完整保存。
建議食用方式：
❶ 不需特別清洗或燙過，可直接食用。
❷ 紅棗干可用來煮茶、泡酒，入藥燉煮做成藥膳食補，或製作糕點也很普遍，是非常受歡迎的營養保健食品。
安全證明：農藥殘留374項檢驗未檢出
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