左岸幸福莊園-有機轉型期酪梨/5斤

$699

金氏紀錄世界上營養最豐富的水果
如奶油般濃郁滑順,融化在舌尖
自然農法栽種,無農藥、化肥、除草劑

❶ 喝濃郁:將酪梨打成果汁,加牛奶、布丁或蜂蜜都好喝
❷ 吃口感:將酪梨去皮切片,適合拌沙拉享用,內行的吃法是沾蒜頭醬油或芥末喔!

規格:每箱 5 斤,約 3 - 5 顆

品種:
❶ 菜寮、紅心圓 ( 產期 7 月至 8 月,後熟果皮會轉色,口感滑順細膩 )
❷ 麻豆中生 ( 產期約 8月 至 9 月初,後熟果皮會轉色,口感清爽)
❸ 黑金晚生 ( 產期 9 月至 10 月,後熟果皮會轉色,口感紮實帶點堅果香氣,黑金晚生後熟,果實摸起來還是硬硬的,顏色轉色即可放心食用!果皮的部分與果肉黏貼較緊密,用削皮的方式比較好處理 )
❹ 厚兒 ( 產期 10 月至 11 月,熟成果皮不會轉色,摸起來有軟就可以吃了,果肉口感很紮實,油脂含量高,但不會感到油膩。)
❺ 秋可 ( 產期 9 月至 10 月,熟成果皮不會轉色,果肉肥厚,油脂含量高,吃起來有淡淡奶香,酪梨味香濃。)

產地:台南大內

保存方式:請先置於常溫通風處,通常約 3 - 7 天會逐漸後熟,摸起來微微變軟就可以直接享用囉!若還沒要吃,請冷藏保存,並盡速享用完畢。

安全證明:有機轉型期(第 2 年)

出貨時間:預計 9/14 訂單陸續出貨。若因天氣影響,將調整採收時間,感謝您的體諒。

好物小百科:水果經驗證機構檢驗,符合有機栽種後,需再經過 3 年有機轉型期,才可以張貼有機驗證標章,轉型期間,栽種方式完全符合有機栽種標準,目前酪梨為有機轉型期第 2 年,請安心享用。

好物小叮嚀:
❶ 酪梨會後熟,收到請勿直接冷藏,否則酪梨無法熟成喔!
❷ 酪梨切開後如果有褐色纖維,表示熟度偏高,可以食用,只是口感沒那麼好,建議打果汁飲用。

付款方式:

信用卡、WEB-ATM、銀行轉帳、貨到付款

運  費:

常溫配送免運費

數  量:


如奶油般濃郁滑嫩,融化在舌尖的美味

熟成的酪梨摸起來微微軟化,拿起水果刀順順的沿著果實劃一整圈,對半切開的酪梨,奶黃色果肉飽滿誘人,切一小片來嚐嚐,嗯!濃郁細緻,如奶油般滑嫩柔軟,果肉漸漸化在舌尖,這,就是酪梨最真實的美味。

自然農法栽種,無農藥、化肥、除草劑

左岸幸福莊園的楊金坤、李香芬夫婦,2011 年離開台北的工作,回鄉種植酪梨,後來,女兒也回家幫忙。偌大的酪梨園,一家人齊心耕作,搬著梯子逐一套袋,採收時必須一顆顆拆開紙袋,仔細確認熟度。

他們以自然農法耕作,完全不使用農藥、化肥、除草劑,2018 年 10 月通過了有機轉型期認證,種植出最安心的酪梨。沒有噴灑任何農藥、化肥,取而代之的,是用滿滿的汗水辛勤澆灌。

有機也有雞,生態豐富,環境純淨

不用除草劑的果園,像是鋪了片漂亮的綠地毯,這裡不只有機,也有雞。健康的雞隻揮動著光澤亮麗的羽毛,一邊咕咕叫,一邊幫忙吃黑螞蟻;大嗓門的鵝群,呱呱呱地盡情奔跑,偶爾也搶食掉落的酪梨。夏天還能看到樹蛙和螢火蟲,環境純淨,生機盎然。

產季長達半年,值得細細品味不同風味

左岸幸福莊園種植的品種很多,初夏採收早生的菜寮、黑美人,油脂含量較低,嚐起來很清爽,盛夏有酪梨味濃郁的紅心園,適合打成好喝的酪梨牛奶,入秋之後,有細緻的金力士,以及帶點微苦堅果香的黑金晚生,風味獨特,接著是不會轉色的厚兒,入冬之後,由淡淡奶香味的秋可接棒,結束持續半年的酪梨產季。

走一條冷門的路,找到獨一無二的幸福滋味

中年轉行從農,多數人會選擇進入門檻低或是受歡迎的水果。令人意外的是,楊大哥夫婦選擇種冷門的酪梨,有朋友勸他們,不要投入這個沒落的水果,因為不僅要學習種植技術,還要花費大量時間教客人怎麼吃酪梨。

但,夫婦倆沒有動搖,持續精進栽種技術,並進行完善的售後客服,不厭其煩地教客人怎麼正確判斷酪梨熟度?怎麼吃酪梨?一步一腳印,累積越來越多的忠實客戶。

踏上一條人煙稀少的路,楊大哥夫婦倆很清楚自己的目標,即使旁人不看好,仍然腳踏實地,一步步朝著目標前進,滿懷耐心教育客人,把握每一個機會,讓更多人能享受,吃了會幸福的美味酪梨。

酪梨熟了沒?教你學會世界上最難的事情

如何判斷酪梨熟度,讓很多人感到困擾,就連日本作家村上春樹都曾寫道:「世上有很多困難的事,不過全世界最困難的事,大概是要說中酪梨的成熟時候吧,我個人這樣想。」

其實…沒有這麼難啦,今天就來教大家怎麼看酪梨熟了沒?

(X)整顆都變成紫黑色才能吃

判斷是否熟成的關鍵──摸起來是否微微軟化了?
有些品種不轉色,摸起來微軟就可以享用。會轉色的品種,請放到整顆均勻轉色,但不用全部呈現紫黑色,這樣吃起來會偏軟爛,酪梨還透著一點點綠也沒關係,重點是摸起來稍微軟化,這時切來做沙拉,口感最棒了!

(X)搖晃酪梨,感覺籽已經完全分離才能吃

酪梨如果在運送途中受到撞擊,也可能造成籽粒分離,所以還是摸摸看果實的軟硬比較準確喔!

熟成的酪梨切下去,可以很順的劃開一整圈,還不夠熟就會卡卡的,需要用點力才能切開,如果切下的瞬間,發現好像還不夠熟,請放下屠刀,迷途知返,用保鮮膜包住酪梨,在常溫放半天至一天「急救」,還有機會吃到完熟好吃的酪梨喔!

拌沙拉、烤蛋、打果汁,多種吃法享受最營養的水果

【喝濃郁】

酪梨牛奶:先放一顆酪梨,倒入牛奶淹過酪梨,加入半顆布丁,再依個人喜好加點蜂蜜或煉乳,又香又濃,滑順濃郁,大人小孩都愛的果汁界霸主!

【吃口感】

酪梨沙拉:去皮切碎塊,拌入雞肉、萵苣、蘿蔓等喜歡的蔬菜,營養豐富好好吃。

還有一種內行人才懂的老饕吃法,將酪梨切片,沾蒜頭醬油或芥末,吃起來有點像生魚片呢!

【吃營養】

酪梨烤蛋:將酪梨對半切開,挖出籽粒,倒入一顆雞蛋,放入烤箱到雞蛋變熟(約 15 - 20 分鐘),可再撒上少許鹽和胡椒,一份簡單又營養的早餐就完成囉!

安全證明:有機轉型期

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